Spring til indhold

Butik

Palo Cortado – Los Caireles

Palo Cortado, tør sherry, flor og oxidativ lagring, Sanlúcar de Barrameda, Palomino, kalkstensjord.

Pt. ingen salg til private

Palo Cortado, tør sherry, både under flor og oxidativ lagring, forstærket. 

Druerne køber de af de lokale producenter, hvorefter der udvindes en druemost og der igangsættes en fermentering i træfade. Alt efter hvordan mosten udvikler sig på fadene til vin, klassificeres fadet / vinen, og i de tilfælde, hvor vinen har udviklet nogen specielle egenskab m.h.t. smage o.l., som egner sig til netop Palo Cortado, forstærkes vinen yderligere fra 15% til mindst 17%, så den nu går fra en biologisk / florlagring til en oxidativ lagring resten af tiden.

Denne unikke Palo Cortado, Los Caireles, har først ligget 14 måneder med florlag inden den er overgået til den oxidativ lagring, hvor den har ligget 15 år før den er blevet hældt på flaske. En elegante og kompleks vin. Smagen er krydret, nærmest henad en karrysmag og noter der minder om en god rom, tør i munden, godt afrundet og med en kraftig persistent eftersmag. Farven er som mørkt rav.

 

Type: Palo Cortado, tør sherry, forskærket

Alkoholprocent: 19%

Årgang: Tappet i 2021

Producent: Bodegas Portales Pérez

Drue: Palomino

Område: Sanlúcar de Barrameda

flaske: 75 cl

Alderstjek - Age verification
Du skal være min. 18 år for at kunne fortsætte - You have to be at least 18 years old to continue on this site.