Spring til indhold

Butik

Fossi, Amontillado Fino

Amontillado Fino, tør sherry fra Chiclana de la Frontera, Palomino, kalkstensjord.

Pt. ingen salg til private

Amontillado Fino, tør sherry, fra Primitivo Collantes, som ligger i Chiclana de la Frontera

Druerne kommer fra Primitivos mark Finca Matalian. Druemosten er fra første pres, også kaldet “primera yema”, og gæringsprocessen er spontan under kontrollede forhold og holdes mellem 22-24º. Herefter tilsættes alkohol i mosten, så den samlet set når op på 15%. Vinen ligger på fad i 5 år under florlag på solera system, som en almindelig Fino, men når den er overstået, tilsættes mere alkohol, så den samlet set bliver 17,5%, og derfor går over i en oxidativ lagering, som varer ca. 10 år.

I glasset har den en Let ravfarvet nuance, i næsen og mund en hasselnøddesmag. Knastør sherry amontillado. vol. 17,5%, nyd den ved ca. 14ºc

 

Type: Amontillado Fino, tør sherry, forstærket

Alkoholprocent: 17,5%

Producent: Bodegas Primitivo Collantes

Drue: Palomino

Område: Chiclana de la Frontera

flaske: 75 cl

Alderstjek - Age verification
Du skal være min. 18 år for at kunne fortsætte - You have to be at least 18 years old to continue on this site.