Bodegas Primitivo Collantes finder vi i Chiclana de la Frontera, hvor dette familieforetagende har eksisteret siden det 19. århunderede, grundlagt af brødrene Primitivo og Tomás Collantes. Bodegaet har egne vinmarker, hvilket gør at man har helt kontrol over kvaliteten og den efterfølgende vinificering. Det giver sig tydeligt udtryk i deres sherry, men også i deres bordvine, kaldt “Vinos de Pasto”, som den nuværende ejer, Primitivo, står i spidsen for.