I Puerto de Santa Maria finder vi Bodega de Forlong, som er økologisk drevet af Rocío og Alejandro. Siden de overtog markerne i 2007, hvor der tidligere lå en olivenlund, ejet af en brite ved navn Furlong, har de opbygget deres eget lille vinimperium. Udover de kendte lokale druer Palomino, Pedro Jiménez og Tintilla de Rota, arbejder de med Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah og Petit Verdot. De har ca. 13 hektar fordelt på  Pago de Balbaína Baja og Pago de Grañina. Med benene plantet solidt i kalkjorden (albariza) har de været med til at fornye vinverdenens syn på Cádiz regions og Andalusiens potentielle muligheder for vinproduktion af bordvin af høj kvalitet.