Rosévin af druen Tintilla de Rota.
Druerne kommer fra Pago de Balbaína Baja. Høsten er naturligvis manuel og druerne bringes til Bodegaet for at gennemgå en nøje udvælges. Herefter er en kort periode med skinkontakt inden spontanfermenteringen, som sker på ståltanke ved en konstant temperatur på 15ºc for at bevare så mange smagsnoter som muligt. Temperaturen sænkes herefter langsomt til 12ºc, hvor den holdes i en periode på 6 uger. Efter fermentering kommer vinen på en anden ståltank med gærresterne, hvor den forbliver ind til den hældes på flaske.
I glasset fremtræder den krystalklar med en flot let lyserød farve med blege toner. Intens og frisk i næsen, ren frugt med noter af jordbær, ribs og grønne æbler. Og i munden tør og frisk smag, let cremet med en god afbalanceret syre. Lang og levende eftersmag med en snert af saltethed, som indikerer at druerne kommer fra et terroir med kølige havbriser. Elegant rosé med en god kompleksitet.
Type: Rosé, tør
Alkoholprocent: 14%
Årgang: 2021
Producent: Bodega de Forlong, el Puerto de Santa María
Drue: 100% Tintilla de Rota.
Område: Pago de Balbaína Baja
flaske: 75 cl
dk-øko-100
indeholder sulfit
