Tierra Savia

Tierra Savia er en lille vinproducent i bjergene nord for Sevilla – på randen af Sierra Morena i landsbyen Cazalla de la Sierra. Her har Pedro og José startet dette vinprojekt i 2013, men faktisk er området kendt for at producere vin flere hundrede år tilbage. Markerne ligger i 700 meters højde og består primært af rød skifer, som giver vinene en god mineralitet. Produktionen og vinene er økologiske, og for deres projekt er respekten for den lokale historie og kultur samt måden at dyrke og vinificere druerne på en vigtig ingrediens. Deres parole er “Lykke er en følelse, som kan hældes på flaske”.