Hvidvin på druen Viognier
Vinstokkene er mere end 20 år gamle og står på en skråning i lerjord og rød skifer.
Høsten er manuel og foregår normalt fra midten af august.
Når druerne er kommet til Bodegaet presses de under svagt tryk i en vertikalpresse af træ. Fermenteringen sker i 2000 liters ståltanke ved 20º og herefter bliver vinen liggende i 4 måneder på gærresterne i tankene. Når vinen er flasket, så ligger den minimum 2 måneder før den sendes på markedet. Vinen har en gylden farve med et grønligt skær. I næsen får man noter af banan og mineralitet og smagen er meget aromatisk med tropiske og eksotiske frugter. Frisk i munden og med et godt naturligt syreindhold.
Type: Hvidvin
Alkoholprocent: 13%
Årgang: 2019
Producent: Tierra Savia
Drue: Viognier
Område: Cazalla de la Sierra, Naturpark, Sierra Morena de Sevilla
flaske: 75 cl
dk-øko-100
indeholder sulfit
