Rosé bobler af Tintilla de Rota, Tør. Produceret efter Ancestral metoden.
Druerne kommer fra marken Viña Calderín del Obispo, Pago de Balbaína ved Jerez de la Frontera. Jordbunden er kalkstensjord.
Tintilla de Rota er en lokal drue, som er i familie med Graciano kendt fra Rioja vine.Efter manuel høst bliver druerne presset på vineriet, og gennemgår nu en spontantgæring uden brug af nogen form for tilsætningsstoffer.
Herefter ligger den 8 måneder på flaske, hvor den udvikler boblerne, inden den blev degogeret i sidste halvdel af maj måned 2020.
Smagfulde Rosé-bobler, hvor det støvede og tørre kalk-terrior bliver fremhævet netop af boblernes energi på tungen. Behagelig vedvarende eftersmag i munden. God både til mad eller ren nydelse.
Type: Ancestral, Rosé, tør, naturvin
Alkoholprocent: 11,5%
Årgang: 2022
Producent: Bodega Vinifícate, San Fernando
Drue: Tintilla de Rota
Område: Viña Calderín del Obispo, Pago de Balbaína, Jerez
flaske: 75 cl
