Spring til indhold

Butik

Manzanilla Pasada en Rama – Los Caireles

Manzanilla Pasada en Rama, ufiltreret tør sherry fra Sanlúcar de Barrameda, Palomino, kalkstensjord.

Pt. ingen salg til private

Manzanilla Pasada en Rama, tør hvid sherry, som kun må laves i Sanlúcar de Barrameda. 

Druerne køber de af de lokale producenter, hvorefter der udvindes en druemost og der igangsættes en fermentering i træfade. Og alt efter hvordan mosten udvikler sig på fadene til vin, klassificeres den, og den bedste bliver valgt til at lave Manzanilla af.

Denne Manzanilla Pasada har gennemgået mere end 11 års biologisk lagring under florlag på solera system. Tre gange om året tappes der fra de amerikanske fade uden nogen form for filtrering af vinen.

I næsen får man tydelige noter af, at vinen har ligget under florlag og der anes noter af mineralitet. Den er tør i munden, har en frisk smag med nødder og mandler, lidt saltet og en svag oxidering pga. den lange lagring. At vinen er ufiltreret giver den også et ekstra pift i smag; god vedhængende smag i munden.

 

Type: Manzanilla Pasada en Rama, tør sherry, forstærket, ufiltreret

Alkoholprocent: 15%

Årgang: Tappet i 2021

Producent: Bodegas Portales Pérez

Drue: Palomino

Område: Sanlúcar de Barrameda

flaske: 75 cl

Alderstjek - Age verification
Du skal være min. 18 år for at kunne fortsætte - You have to be at least 18 years old to continue on this site.