Rødvin af druen Petit Verdot.
Druerne kommer fra vinmarken El Juncal som ligger i ca. 850 meters højde nordøst for Ronda, og er det køligste område, der produceres vin i, når vi taler om Ronda.
Høsten sker naturligvis om natten og alt foregår manuelt uden brug af maskiner. Druerne transporteres til bodegaet i kasser af 15 kg.
På bodegaet sorteres druerne og gøres klar til fermentering, som foregår ved spontangæring, 50% med stilk 50% uden, og under kontrolleret temperaturforhold i ståltanke og uden brug af nogen form for tilsætningsstoffer. Vinen lagres i 10 måneder på hhv. brugte franske 225 l. fade og ungarske 300 l. fade. Vinen hverken filtreres eller klares inden den hældes på flasken.
I glasset har vinen en intens kirsebærrød farve med lilla tone i kanten og i næsen kompleks sort frugt med tydelige mineralske og ristede toner. I smagen en god balanceret syre, mineralitet med moderate tanniner, mørk frugt med god struktur og kompleksitet.
Type: Rødvin
Alkoholprocent: 14,5%
Årgang: 2015
Producent: Samsara Wines – Bodega Moriche, Ronda
Drue: Petit Verdot
Område: Viña el Juncal, Ronda, Málaga provinsen
flaske: 75 cl
