Tør hvidvin af druen Listán del Condado.
Druene kommer fra en lerjordsmark, Cañada de la Plata, med 60 år gamle stokke, og der bliver naturligvis ikke brugt nogen form for ukrudtsmidler, da produktionen er økologisk baseret og certificeret.
I startet af september er druerne høstet manuelt tidligt om morgen.Fermenteringen foregår på ståltank ved en konstant temperatur på 15º i 21 dage ved spontangæring. Herefter lagres den på brugte franske fade i 1 måned.
Vinen er klar med gyldne toner, lime og blomsterrig i næsen og i den friske smag findes citrusfrugter. Ana og Mario anbefaler at den drikkes ved 10 – 12ºc.
Type: Hvidvin, tør
Alkoholprocent: 13%
Årgang: 2019
Producent: Bodegas y Viñedos Garay
Drue: Listán del Condado
Område: Cañada de la Plata, La Palma del Condado, Huelva
flaske: 75 cl
