Bodega Vinifícate

Naturvinsprojekt fra Andalusien – San Fernando, Cadiz – startet i 2011. Brødrene Miguel og José er nogle af de første, som laver naturvin fra dette område og gør brug af biodynamiske og økologiske metoder, dog uden at være certificeret. Fra deres kystnære vinmarker i Sanlúcar de Barrameda, Chiclana de la Frontera og Jeréz de la Frontera giver de os en smagsoplevelse udover det sædvanlige. Mødet mellem de varme vinde fra Levante (Øst) og de kølige friske fra Atlanterhavet, blandet med den kalkholdig jord druerne gror i, giver vinene en unik smag. De arbejder primært med de lokale druesorter Tintilla de Rota og Palomino, men også med Tempranillo.