Tør hvidvin af druen Zalema, en lokal drue fra Huelva.
Druene kommer fra Paraje Los Blancos, blandet kalk- og lerjord, med 65 år gamle stokke, og der bliver naturligvis ikke brugt nogen former for ukrudtsmidler. Marken er endnu ikke økologisk certificeret, men er under omlægning.
Høstes sent set i forhold til det normale for Andalusien, nemlig i starten af oktober. Og druerne er selvfølgelig høstet manuelt tidligt om morgen.Spontangæring ved 15ºc i amfora. 6 måneders maceration i amforaen.
Vinen er let appelsinfarvet, tør mineralsk og letsaltet smag. I næsen får man krydrede noter, citrus, honning. Ana og Mario anbefaler at nyde vinen ved 12-14ºc.
En spektakulær vin, som man absolut bør prøve!
Type: Hvidvin, Orange, tør, Naturvin
Alkoholprocent: 11%
Årgang: 2020
Producent: Bodegas y Viñedos Garay
Drue: Zalema
Område: Paraje Los Blancos, La Palma del Condado, Huelva
flaske: 75 cl
