Hvide bobler af Palomino, Tør. Produceret efter Ancestral metoden (Pet Nat).
Druerne kommer fra marken Viña del Vicario, Pago de Mahina, Sanlúcar de Barrameda. Kalkstensjord.
Efter manuel høst bliver druerne presset på vineriet, og gennemgår nu en spontantgæring uden brug af nogen form for tilsætningsstoffer i 1500l beholdere.
Efter at vinen er kommet på flaske, ligger den 16 måneder og bliver til bobler, inden den degogeres i sidste halvdel af februar 2020.
Mahara linjen fra Vinifícate er Miguels og José’s bedste vine og bobler, hvilket også kommer til udtryk i smagen: brødkrumme og sprøde æbler, fyldig og cremet, men intens med god syre. Nyd de fine bobler og den behagelig vedvarende letsaltede eftersmag. Bundfald er et must. Nyd den afkølet ved en 11/12ºc.
Type: Ancestral, hvid, tør, naturvin
Alkoholprocent: 14%
Årgang: 2019
Producent: Bodega Vinifícate, San Fernando
Drue: Palomino
Område: Sanlúcar de Barrameda, Pago de Mahina
flaske: 75 cl
