Amorro Blanco Espumoso er en PetNat, Hvide bobler af Palomino lavet på Ancestral metoden fra Bodega Vinifícate.
Druerne kommer fra diverse marker i området, Pago Alventus i Trebujena og Pago Miraflores/Pago Mahina i Sanlúcar de Barrameda. Blandede jordbunde af sandjord og kalkstensjord. Stokkerne er hhv. 30 og 90 år gamle.
Efter manuel høst bliver druerne presset på vineriet, og gennemgår nu en spontantgæring uden brug af nogen form for tilsætningsstoffer.
Herefter ligger den 11 måneder på flaske inden den degogeres, sidst i juli måned 2024.
Druerne kommer fra samme mark, som Amorro Blanco, hvorfor du vil kunne genkende de samme mineralske smagsnoter, dog måske en anelse mere intense pga. boblerne, og med en smule brødkrumme fra lagringen med gærrester i flasken.
Type: Ancestral (Pet Nat), hvid, tør, naturvin
Alkoholprocent: 11,5%
Årgang: 2023
Producent: Bodega Vinifícate, San Fernando
Drue: Palomino
Område: Trebujena: Pago Alventus / Sanlúcar: Pago Miraflores og Pago Mahina
flaske: 75 cl
