Cream sherry, sød sherry, fra Primitivo Collantes, som ligger i Chiclana de la Frontera
Druerne kommer fra Primitivos marker omkring Chiclana de la Frontera. Cream’en er en blanding af Primitivos Amontillado Fino “Fossi” på Palomino (25%), og hans “Muscatel Los Cuartillos” på Muscatel de Alexandria druen (75%).
Vinen er blevet forstærket med alkohol, som i dag er standard metoden for Sherry D.o.’et, så den når op 17,5% i alt.
Vinen præsenterer sig med en tæt og fyldig krop. Farven er en smuk rødlig-orange med skinnende brune nuancer, der flugter flot i glasset.
Næsen mødes af komplekse og dybe aromaer. Her finder du balsamiske undertoner, duften af eksotiske frugter og et elegant strejf af ristede kaffebønner.
I munden starter vinen med en blød og rund entré. Smagsprofilen byder på en delikat kombination af nuancer, der afrundes af sofistikerede, røgede note.
Type: Cream, sød oxideret sherry, forstærket Alkoholprocent: 17,5% Producent: Bodegas Primitivo Collantes Drue: Palomino, Muscatel de Alexandria Område: Chiclana de la Frontera flaske: 75 cl
